Husk at når du er 35 år, har du spist ca. 35.000 måltider! Et enkelt godt eller dårligt måltid gør ikke den store forskel, det er dine vaner, der betyder noget!
Sundhed begynder i dine 70 milliarder kropscellers molekylærområde. Det er op til dig at få hver eneste til at fungere optimalt. Nogle af de bedste muligheder finder du i en helsekostforretning med et stort udvalg i økologiske fødemidler, naturmidler, kosttilskud og naturmedicin.
70% af alle sygdomme betragtes i dag som ernæringsbetingede. Vitaminer og mineraler udgør den vigtigste risikofaktor. Op til 90% af befolkningen får ikke den anbefalede mindstemængde af disse livsnødvendige næringsstoffer. Hjerte-kredsløbssygdomme, kræft, diabetes, grå stær, svækket immunsystem og ydeevne er følgerne.
Hvor stor er vitaminmanglen i befolkningen?
Fem store kostundersøgelser fra tre højtudviklede lande viser, at størstedelen af befolkningen er underforsynet med vitaminer, mineraler og sporelementer. Hvorledes ser forsyningen helt præcist ud?
Der deltog 23.000 repræsentativt udvalgte forbrugere i en national kostundersøgelse i Tyskland mellem 1985 og 1989. Ifølge undersøgelsen lider 49% af kvinderne mellem 19 og 35 år af vitamin C mangel, 66% af vitamin B12 mangel, 99% af folsyremangel og 76% af vitamin B6 mangel. Med hensyn til folsyre, zink, jod og calcium nåede næsten ingen de relativt lave værdier, der er fastsat af det tyske selskab for ernæring. For selen var der end ikke opstillet en anbefalet daglig tilførsel.
I USA deltog 21.500 i en undersøgelse gennemført af landbrugsministeriet. INGEN nåede de anbefalede mængder for vitaminerne A, B1, B2, B6 og B12 samt calcium og jern.
I Frankrig lavede man to store repræsentative undersøgelser i 1986 og én i 1991. Disse undersøgelser viste, at heller ikke de madglade franskmænd når de anbefalede minimumsværdier gennem kosten.
Andelen af befolkningen, der ikke får de anbefalede doser af vitaminer og mineraler (iflg. tre franske undersøgelser):
Vitamin A :
Mænd: 12-60% - Kvinder: 9-50%
Vitamin B1:
Mænd: 43-80% - Kvinder: 69-80%
Vitamin B2:
Mænd: 27-60% - Kvinder: 24,6-60%
Vitamin B3:
Mænd: 49,5% - Kvinder: 49,3%
Vitamin B6:
Mænd: 67,5-80% - Kvinder: 90-92%
Vitamin B9(folsyre):
Mænd: 40-90% - Kvinder: 50-90%
Vitamin C:
Mænd: 25-60% - Kvinder: 15-60%
Vitamin D:
Mænd: 90-98% - Kvinder: 90-98,6%
Vitamin E:
Mænd: 40-100% - Kvinder: 75-100%
Calcium:
Mænd: 20% - Kvinder: 30%
Jern:
Mænd: 5% - Kvinder: 55-90%
Magnesium: Mænd: 60% - Kvinder: 80%
Zink
Mænd: 80% - Kvinder: 90%
Det kan på denne baggrund ikke undre, at mange mennesker har symptomer, der tyder på en manglende optagelse af mikronæringsstoffer.
Ernæringseksperter tager mikronæringsstoffer
Hvis sundhedsmyndighederne ville ansætte deres anbefalinger for den optimale tilførsel af mikroernæringsstoffer efter de nyeste undersøgelser, ville kun en forsvindende lille del af befolkningerne nå de anbefalede mængder. Men så ville man også være nødt til at indrømme, at det ikke længere er nok med en "afvekslende kost".
Det har de fleste ernæringseksperter længe været klar over: En rundspørge i magasinet Prevention blandt ansete ernæringseksperter i USA viste, at disse uden undtagelse tog vitamintilskud. Især vitamin C, der indtages i doser mellem 500 mg og 3.000 mg, hvilket er 6-40 gange mere end den anbefalede daglige tilførsel.
Dr. Burton Kallmann fra National Nutritional Food Association har udregnet, at der i abers standardernæring i amerikanske zoologiske haver anbefales 23 gange højere værdier, end der beregnes for mennesker. Så mange vitaminer har vores nærmeste slægtninge brug for til bevarelsen af deres sundhed for at beskytte sig mod infektioner og for at formere sig.
Referencer:
Souccar, T. et al.: Le nouveau guide des vitamines, 1966.
Dupin et al.: Apports nutritionels conseillés pour la population francaise, Paris 1992.
Guilland: Évalution de l'apport alimentaire vitaminique en Bourgogne.Ann. Nutr. Metabol. 1986.
Hercberg: Consomation alimentaire d'un echantillon represantif de la population du Val de Marne. Rev. Epidémiol Santé Publ. 1991.
Why Top Doctors Take Supplements. Prevention 1994 (2).
Kallmann, B.: Micronutrient intakes in laboratory animals and humans, J Applied NuTR 1989.
Health News 2000
·
Home ·
Sitemap ·
Links
