Bodybuilderes og sportsfolks proteinbehov

Hvad er den optimale proteinkost for personer der regelmæssigt dyrker bodybuilding eller anden form for fysisk krævende sport?

Fysisk træning bevirker at der forbrændes større mængder aminosyrer og deraf følger, at bodybuildere og andre atleter har et større proteinbehov end mennesker, der er lidt fysisk aktive.

Det amerikanske  Food and Nutrition Board under det anerkendte  National Academy of Sciences anbefaler en daglig protein tilførsel på 0,8 gram pr. kilo kropsvægt; en sådan mængde skulle ifølge ophavsmændene til denne norm give en »passende sikkerhedsmargin med hensyn til proteindækning«. Nye undersøgelser viser imidlertid, at selv om normen kan gælde for fysisk lidt aktive personer, så er den fuldstændig utilstrækkelig for mennesker, der fører et fysisk aktivt liv.

Amerikaneren Dr. William Evans (Tufts University) kunne således konkludere, at et menneske, der udfolder moderat fysisk aktivitet, har brug for ca. 1,4 gram aminosyrer pr. kilogram kropsvægt. I en anden undersøgelse af Dr. Peter Lemon (Kent State University) forblev atleter under intensiv træning i negativ kvælstofligevægt (organismen bruger kvælstof til livsprocesserne - aminosyrerne har til opgave at erstatte det derved opnåede kvælstoftab), selv om deres daglige proteinindtagelse lå på 1,2-1,7gram pr. kilo kropsvægt.

Hvis man regner med en gennemsnitsværdi på 1,5 gram pr. kilo kropsvægt for fysisk aktive, så er vi i stand til at opstille en norm, der kan gælde som retningssnor for de fleste, og som er baseret på den nyeste viden om aminosyrebehovet (tabel).

Tabel.  Dagligt behov for aminosyrer (protein) til opretholdelse af en ideel muskelmasse for personer, der regelmæssigt udøver intens fysisk aktivitet.