Amerikanske forskere har for første gang bevist, at nødder kan sænke risikoen for hjerteproblemer med op til 39 procent hos mennesker. Det er nøddernes høje indhold af gammalinolensyre (GLA), der har hjertevenlige egenskaber. GLA findes også i f.eks. sojaolie, hørfrøolie og grønne bladgrønsager.