1/3 af alle kræfttilfælde er forbundet med mad
|
På en international konference i Frankrig juni 2001 blev det påstået, at en tredjedel af alle kræfttilfælde kunne forhindres ved sundere spisevaner. The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition er en af verdens største undersøgelser vedrørende sammenhæng mellem kræft og mad (500.000 mennesker fra ni europæiske lande). Denne undersøgelse er først færdig i 2003, men foreløbige resultater bekræfter, hvad mange tidligere undersøgelser har vist: Nogle ting øger risikoen for kræft, mens andre ting kan have en kræftbeskyttende virkning:
• Spiser man rigelig frugt og grønt, kan man afværge kræft, især tyktarms- og endetarmskræft.
• Men undersøgelsen synes ikke at vise, at frugt og grønt kan afværge mavekræft eller lungekræft.
• Og undersøgelsen synes heller ikke at vise, at rødt kød er en kræftrisikofaktor. Hvordan kød forarbejdes (koges, steges, grilles, ryges) synes at have større betydning, end om det er råt, hvor man tidligere har ment, at råt kød øger risikoen for tyktarms- og endetarmskræft.
• Undersøgelsen viser, at storrygning og stort alkoholforbrug øger kræftrisikoen med 50%.
Reference:
European Conference on Nutrition and Cancer in Lyon, France, June 22. 2001.
Health News 2004
GOGOGemechanics
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
