| |
Smørfisk: fingrene væk
|
Det tyske Bundesinstitut für Risikobewertung advarer mod røget "smørfisk" og "smørmakrel". Det handler ikke om makreller, men om bifangster ved dybthavsfiskeri frem for alt i form af arterne Lepidocybium flavobrunneum og Ruvettus preciosus. Er man meget modtagelig, kan indtagelse medføre diarré, krampe, hovedpine, nældefeber og opkastning. Årsagen er de svært- eller ufordøjelige voksestere, som udgør op mod 90% af fedtet i disse fisk.
Kilde: BfR-Pressedienst v. 16.5.2003; Journal of the Food Hygienic Society of Japan 2000/ 41/S. 116-121; Communicable Diseases Intelligence 2002/26/H.3
Health News 2004
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
