| |
Kræftfremkaldende malonaldehyd-koncentration i forskellige kødsorter
|
(Angivet i mikrogram/gram)
Dyrisk fedt er som regel medvirkende årsag til kræftsvulster i tyk- og endetarm. En halvering af det dyriske fedt kan formodentlig også halvere antallet af svulster i tyktarmen. Ligeså skæbnesvanger er en fiberfattig kost, fordi den opholder sig længe i tyktarmen. Blandt de kræftårsager, man kan undgå, er medicin med kræftfremkaldende potentiale, UV-lys, røntgenstråler og kroniske irritationer. Fremfor alt er kræftrisikoen på arbejdspladsen fremherskende.
|
Filetsteak
|
Rå
|
1,2 +/- 0,4
|
| |
Grydestegt
|
5,8 +/- 2,1
|
|
Mørbrad
|
Rå
|
8,4 +/- 3,1
|
| |
Ovnstegt, 2 timer ved. 160o
|
27,0 +/- 6,3
|
|
Hakkebøf
|
Rå
|
3,8 +/- 0,4
|
| |
Grillet 15 minutter ved 225 o
|
10,4 +/- 2,2
|
|
Svinekotelet
|
Rå
|
1,3 +/- 0,2
|
| |
Ovnstegt, 1 time ved 210 o (paneret)
|
8,1 +/- 2,3
|
|
Kylling
|
Rå
|
7,7 +/- 2,1
|
| |
Grillet 1½ time ved 170 o
|
39,0 +/- 8,0
|
|
Kalv
|
Rå
|
4,0 +/- 0,8
|
| |
Kogt 1 time ved 35 o
|
26,0 +/- 5,2
|
Læs også:
Te-facts
Fuldværdig kost imod kræft
Myter om vitaminer
Ved optimal ydelse og sportspræstationer
Kilde: Bio-Magazin 13/1987Henderson, Brian E.: Comprehensive Cancer Center, University of Southern California School of Medicine, Los Angeles; Science, bind 254, nr. 5035 (1991), S. 1131-1137.
Health News 2005
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
