|
|
| |
Grovflutes
|
Ingredienser:
- 25 gr. gær
- 3,5 dl. vand
- ½ spsk. olie
- solsikkekerner
- knækkede rugkerner
- rugmel
- hvedemel
- mandler
- æg
- salt
Opskrift på grovflute:
-
Gæren udblødes i håndlunkent vand (ikke for varmt, da gærcellerne slås ihjel ved for høj varme).
- Olie tilsættes og derefter rugmel og hvedemel. Forholdet mellem rugmel og hvedemel er 1 til 3.
- Der tilsættes mel indtil dejen er sej, men stadigvæk våd. Tilsæt solsikkekerner og knækkede rugkerner. Jo flere kerner, man tilsætter, jo grovere bliver brødet.
- Tilsæt 1 tsk. salt.
- Til sidst tilsættes der hvedemel, indtil man kan røre ved dejen uden at den klistrer. Dejen skal føles glat og sej.
- Brødet slås op til flutes, hvorefter de skal hæve til næsten dobbelt størrelse. De pensles med æg og drysses med hakkede mandler.
- Bages i ovnen ved ca. 200 grader, indtil de er gyldne.
- Man kan mærke på brødet, når det er færdigbagt. Hold brødet med bunden i vejret og bank let med en finger eller to mod bunden. Hvis brødet lyder hult, er det færdigt.
Health News 2005
|
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
