| |
En svovlholdig sag
|
Så længe man kan huske, er sulfitter blevet brugt til at øge holdbarheden på levnedsmidler. I kroppen fjernes de af enzymet sulfitoxidase, men i rotteforsøg har tilsætningsstoffet vist sig at være neurotoksisk, hvis rotterne ikke har tilstrækkelige mængder af dette enzym. En tilsvarende forskel i sulfitoxidasens aktivitet i menneskekroppen kan derfor forklare, hvorfor det ikke er alle, der kan tåle fødevarer, hvor der er tilsat svovlholdige forbindelser.
Kilde: Neurotoxicology and Teratology 2005/27/S. 47-54
Health News 2005
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
