Søde sodavand - dårligt for vores DNA
|
Læskedrikke med sødestoffer har ofte en gennemtrængende bismag af kamfer eller grønsager. Årsagen er 2-cyklohexen-1-on - en forbindelse, der efter al sandsynlighed opstår gennem en reaktion i sødestoffet cyklamat. Indtil nu har den sundhedsmæssige betydning af dette stof været ukendt. Men nu har forsøg med menneskelige cellekulturer vist, at det kan skade vores arvemateriale.
Kilde:
Lebensmittelchemie 1999/53/s. 46
Health News 2005
|