| |
Caroten i grønsager kan hæmme kræft
|
Øget indtagelse af grønne og gule grønsager sænker antallet af kræftdødsfald blandt ældre
En prospektiv følgegruppe-undersøgelse af 1.271 indbyggere i alderen 66 år og derover i staten Massachusetts analyserede sammenhængen mellem indtagelse af carotenholdige grønsager og antallet af dødsfald i løbet af de efterfølgende fem år. Kostoplysningerne fik man fra et spørgeskema vedr. kostvaner og hyppigheden af indtagelse af de forskellige fødevarer - en undersøgelse, der blev foretaget i 1976.
Den relative risiko for at dø af en kræftsygdom blev undersøgt i kvintiler for indtagelse ag grønne og gule grønsager (beregnet ud fra indtagelsen af gulerødder eller squash, tomater, salat eller bladgrønsager, tørrede frugter, friske jordbær eller frisk melon og broccoli eller rosenkål).
Efter justering for alder og rygevaner kunne man konstatere, at de, der lå i den øverste kvintil med hensyn til indtagelse af disse carotenholdige grønsager, havde en risiko for at dø af kræft på 0,3 (95% konfidensgrænse 0,10-0,96) i forhold til den, der kunne iagttages i den laveste kvintil. Tendensen mod en nedsat kræftrisiko i forbindelse med et øget indtag af carotenholdige grønsager var statistisk signifikant (p = .026). Dette forhold stemmer overens med hypotensen om, at caroten kan fungere som kræfthæmmer.
Kilde: Colditz G.A.; Branch L.G.; Lipnick R.J. et al: Channing Laboratory, Department of Medicine, Brigham and Women’s Hospital, Boston, MA USA AM. J. CLIN. NUTR. (USA), 1985, 41/1 (32-36).
Health News 2006
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
