Artikler: 6142 * Produkter: 677 Kurguider: 246

· Home · Sitemap · Links

Genvej til livet Vitaminer og mineraler Naturmidler Naturlægemidler Ærlig sundhedsoplysning Økologi Opskrifter Vegetar-info Visdom Alternativ behandling Det fantastiske menneske Cancer / kræft info Test din sundhed Godt at vide Sport - motion - slank Menneskelige kvaliteter Sund kost Aktuelle produkter Forbrugererfaringer Urter og krydderier / alfabetisk

Opskrifter med hørfrø

Hørfrø-muffins til en travl dag (24 stk.)
Denne opskrift er en klassiker, som er blevet tilpasset til brugen af hørfrø, fuldkornshvede og æggehvider. Og det er en glimrende måde lige så stille at gøre hørfrø til en del af din daglige kost.

Ingredienser:

0,75 dl knust hørfrø
1,5 dl fuldkornshvedemel
3,5 dl ubleget mel
3 dl sukker
2½ tsk. natron
1 tsk. salt
7,5 dl rosinklid-blanding
5 dl fedtfattig kærnemælk
½ dl olivenolie
½ dl ahornsirup
et stort æg
to æggehvider

Fremgangsmåde:

Trin	Handling
1	Varm ovnen op til 200 grader, og smør muffin-formene med olivenolie (gerne spray), eller gør papirsforme klar.
2	Bland hørfrø, mel, sukker, bagepulver og salt grundigt i en stor rørskål. Tilsæt rosin/klid-blandingen.
3	Bland kærnemælk, olie, ahornsirup og æg i en mellemstor skål, og pisk det sammen med en gaffel eller elpisker. Hæld denne blanding sammen med de tørre ingredienser, og rør, til du har en sammenhængende dej.
4	Kom ca. ½ dl dej i hver muffin-form, og bag dem ca. 15 minutter. Tip: Stik i en muffin med en tandstikker - er der ingen dejrester på tandstikkeren, er muffin’en færdigbagt.
5	Afkøl de bagte muffins på en rist - eller servér dem evt. lune.

Tip:

Du kan forberede dejen god tid i forvejen og opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Bag det antal muffins, du har brug for, og gem resten af dejen til senere brug.

Fiberholdig smoothie (1-2 glas)

Ingredienser:

2,5 dl appelsinjuice
2,5 dl usødede jordbær eller hindbær (gerne frosne)
1 banan
1-2 spsk. knust hørfrø

Fremgangsmåde:

Trin	Handling
1	Kom alle ingredienser i blenderen i den rækkefølge, de er nævnt.
2	Blend, indtil blandingen er helt jævn, og servér straks.

Pandekager med havregryn og hørfrø (ca. 14 stk.)

Ingredienser:

2,5 dl valsede havregryn
3,5 dl pandekagepulver (fuldkornshvede)
0,5 dl knust hørfrø
5 dl mælk, sojamælk eller rismælk
1 æg eller tilsvarende mængde pasteuriseret æg
½ tsk. vanilleekstrakt

Fremgangsmåde:

Trin	Handling
1	Bland alle tørre ingredienser i en røreskål.
2	Tilsæt mælk, æg og vanille, og rør, indtil du har en ensartet masse.
3	Lad blandingen hvile i 15 minutter, mens du varmer panden langsomt op ved middel varme.
4	Hæld knap ½ dl dej på panden til hver pandekage, og lad den bage, indtil kanterne ser tørre ud, og overfladen ”bobler”.
5	Vend pandekagen, og lad den bage, til den anden side er gyldenbrun.
6	Servér varm med ahornsirup, æblemos eller lignende.

Hjertevenligt hørfrø-brød (1 brød med 12-16 skiver)

Ingredienser:

1 pakke tørgær (7 g)
1 spsk. + 3 dl varmt vand
3 spsk. honning
1 spsk. olivenolie
½ tsk. salt
2,5 dl knust hørfrø
3 dl fuldkornshvedemel
4 dl almindeligt mel

Fremgangsmåde:

Trin	Handling
1	Opløs gæren i de 2 spsk. vand i en rørskål, og lad det hvile, til det skummer.
2	Bland honning, olie, salt og resten af vandet, og tilsæt knust hørfrø, fuldkornshvede og 2,5 dl mel. Rør grundigt.
3	Rør en tilpas mængde af den resterende mel i, så du får en blød dej.
4	Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt den i ca. 10 minutter, til den er glat og elastisk.
5	Form dejen til et brød, og kom brødet i en smurt bageform, ca. 23 x 12 cm. Lad den hæve et lunt sted til dobbelt størrelse (ca. 1 time).
6	Bag ved 350 grader i 40-50 minutter, eller indtil brødet er gyldent og lyder ”hult”, når du banker på det.
7	Tag straks brødet ud af formen og lad det afkøle på en rist.

Hørfrø-brød med bananer og dadler (1 brød)

Hørfrøene giver dette brød en dejlig nødde-smag.

Ingredienser:

1 dl hørfrø
3 mosede bananer
0,5 dl vegetabilsk olie
1 dl hvidt sukker
2 æg
3,5 dl kop mel
½ tsk. bagepulver
½ tsk. natron
½ tsk. salt
0,5 dl hørfrø
1 dl hakkede dadler uden sten

Fremgangsmåde:

Trin	Handling
1	Varm ovnen op til 175 grader, og smør en bageform, 20 x 10 cm.
2	Knus 1 dl hørfrø i en kaffemølle eller food processor.
3	Pisk bananmos, olie, sukker og æg i en røreskål.
4	Bland mel, bagepulver, natron, salt, knust og hel hørfrø i en anden skål.
5	Rør melblandingen i bananblandingen lidt efter lidt, og vend til sidst dadlerne i.
6	Kom dejen i den smurte form, og bag i 55-60 minutter. Tip: Stik i brødet med en tandstikker - er der ingen dejrester på tandstikkeren, er brødet færdigbagt.

Health News 2006