| |
Et paradoks
|
Som det fremgår af skemaet, kan man ikke sætte lighedstegn mellem fødens surhedsgrad og dens syre-base-dannende egenskaber. Det skyldes, at fødemidlerne bliver sure på grund af dets indhold af organiske syrer, som forbrændes i organismen til kulsyre og vand. Kulsyren udskilles med lungerne og påvirker ikke urinens surhedsgrad. Derimod er de elementer, som gør føden syredannende, næsten neutralt i selve fødemidlet, og det er først, når de er forbrændt i selve organismen, at de bliver til sure produkter, som skal udskilles med urinen.
Det må dog bemærkes, at det er vigtigt for mennesker med nedsat leverfunktion kun at indtage moderate mængder frugt og bær, da en svag lever kun har en ret begrænset evne til at omsætte frugtsyrer. Derimod er derved svag lever kun sjældent problemer med at omsætte mælkesyre, som findes i surmælksprodukter og mælkesyregærede grønsager.
Health News 2006
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
