| |
Stegt kød øger risikoen for kræft
|
 Flere små kræftsvulster i tarmen var resultatet, da en afhandling på Folkehelseinstituttet i Norge lod forsøg med buffer gå ud over små mus. Musene, der fik stegt kød, udviklede flere svulster i tarmsystemet, og det kan ifølge Linda Møllersen skyldes såkaldte heterosykliske aminer, som opstår, når kødet varmes op til 150 grader eller mere. Linda Møllersen er biolog og forsker og står bag undersøgelsen, der viste, at kødet gjorde direkte skade på tarmens DNA. Indtaget af stofferne øgede ifølge undersøgelsen antallet af svulster fra 40 til 100, og lignende svulster ses i menneskets tarmsystem.
Health News 2007
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
