| |
Isoflavoner fra sojabønner og risikoen for kræft
|
 Resume
Hormonafhængige kræftsygdomme er udbredte i de vestlige lande, og vi har derfor fremsat den teori, at vestlig kost i sammenligning med vegetarisk eller delvis vegetarisk kost kan ændre hormonproduktionen, stofskiftet eller celleprocesserne.
Fornylig har vi rettet fokus mod den kræftbeskyttende rolle ved visse hormonlignende, di-fenole planteøstrogener fra kostmæssige kilder, nemlig lignaner og isoflavonoider. Forstadierne til disse biologisk aktive stoffer stammer fra sojabønneprodukter (det gælder primært isoflavonoider, men også lignaner) samt morgenmadsprodukter med fuldkorn, frø og kerner og formentlig også bær og nødder (primært lignaner).
Plantelignaner og isoflavonoide glycosider omdannes af tarmbakterier til hormonlignende stoffer med svag østrogen og antioxidant aktivitet. De har nu vist sig at kunne påvirke ikke blot kønshormon-stofskiftet og den biologiske aktivitet, men også de intracellulære enzymer, proteindannelsen, aktiviteten i kroppens vækstfaktorer, spredning af ondartede celler, celledifferentiering og angiogenese (dannelse af blodkar) – og dermed er der stor sandsynlighed for, at stofferne spiller en rolle som naturlige, kræfthæmmende stoffer.
Epidemiologiske undersøgelser understøtter denne teori, fordi disse stoffer er mest udbredte i lande og områder med relativt få kræfttilfælde. Nærværende rapport indeholder en gennemgang af resultater, der tyder på, at di-fenole isoflavonoider og lignaner er naturlige, kræfthæmmende stoffer.
Noter
Præsenteret på First International Symposium on the Role of Soy in Preventing and Treating Chronic Disease (Første internationale symposium vedr. sojas rolle til forebyggelse og behandling af kronisk sygdom), 20-23. februar 1994 i Mesa, Arizona. Symposiet blev finansieret af Protein Technologies International, sojabønneproducenter i Nebraska, Indiana og Iowa og United Soybean Board. Gæsteforelæsere var Mark Messina, 1543 Lincoln Street, Port Townsend, WA 98368 og John W. Erdman, Jr., Division of Nutritional Sciences, University of Illinois, Urbana, IL 61801-3852. Primært underbygget af Medical Research Council of the Academy of Finland og Sigrid Jusélius-fonden i Helsinki, Finland og nye metodologiske og in vitro stofskifteforsøg foretaget af National Institutes of Health (bevilling nr. 1 R01 CA56289-01). Nye forsøg i Japan blev finansieret af Comprehensive 10-year Strategy for Cancer Control, Ministry of Health and Welfare, Tokyo, Japan. Al korrespondance skal rettes til: Department of Clinical Chemistry, University of Helsinki, Meilahti Hospital, FIN-00290 Helsinki Finland. 0022-3166/95 S3.00 © 1995 American Institute of Nutrition
Kilde:J. Nutr. 125:757S-770S, 1995.C. Herman, T. Adlercreutz, Barry R. Goldin, Sherwood L. Gorbach, Krister A. V. Höckerstedt, Shaw Watanabe, Esa K. Hämäläinen, M. Helene Markkanen, Taru H. Mäkelä, Kristiina T. Wähälä, Tapio A. Hase og Theodore Fotsis. Department of Clinical Chemistry (FIN-00290), IV Surgical Department, Helsinki University Central Hospital (FIN-00130), og Department of Chemistry (FIN-00100), University of Helsinki, Helsinki, Finland: Department of Community Health, Nutrition/Infection Unit. Tufts University School of Medicine, Boston, MA 02111; Epidemiology Division, National Cancer Center Research Institute, Tsukiji 5-chome, Chuo-ku, Tokyo, Japan: Department of Clinical Chemistry, University Central Hospital, FIN-70211 Kuopio, Finland: Department of Oncology and Immunology, Children’s University Hospital, Ruprecht-Karls-Universität. D-6900 Heidelberg, Germany.
Health News 2008
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
