Allergi på grund af maveproblemer
|
”Dårlig fordøjelse øger fiskeallergikeres risiko for, at selv meget små mængder allergifremkaldende stoffer kan fremkalde meget alvorlige reaktioner”, lyder advarsler fra østrigske og danske forskere. Jo bedre fiskeproteinet optages i fordøjelseskanalen, desto lavere er risikoen for at fremkalde en allergisk reaktion. Her spiller syrekoncentrationen i mavesaften en afgørende rolle: Ved reagensglasforsøg har man påvist, at den biologiske aktivitet i fiskeallergener i løbet af to timers fordøjelse reduceres med op til 80% ved en pH-værdi på 2, mens der stort set ikke sker nogen målbar fordøjelse ved pH-værdi 3. Dette viser ”betydningen af en lav pH-værdi for pepsinogenernes spaltning til pepsin for at sætte gang i maven”, lyder det fra forfatterne.
PS.: Løsningen er en PB Complex kapsel!
Læs mere:
Maven skal være SUR!
Ernæringsekspert gør fokus på saltsyre i fordøjelsen
Kilde: Untersmayr E et al: Incomplete digestion of codfish represents a risk factor for anaphylaxis in patients with allergy. Journal of Clinical Immunology 2007/119/s. 711-717.
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
