| |
Industrimad giver dig mangler
|
Når man forarbejder fødevarer, sættes den ernæringsmæssige integritet i hel hvede, ris, korn, grønsager, frugter og vegetabilske olier på spil. Men det er ikke hele næringsværdien, der forsvinder – i så fald ville amerikanerne sulte i stedet for at blive mere og mere overvægtige.
Men der ødelægges tilstrækkeligt mange næringsstoffer til, at der kan opstå marginale mangeltilstande, som gør, at helbredet måske ikke er optimalt. Kosttilskudsproducenterne genopretter en utilstrækkelig del af det, der er gået tabt. Dette skema viser, hvor mange næringsstoffer der går tabt ved forarbejdning af hvede:
| Thiamin |
86% |
| Riboflavin |
70% |
| Niacin |
86% |
| Jern |
84% |
| B6-vitamin |
60% |
| Folsyre |
70% |
| Pantotensyre |
54% |
| Biotin |
90% |
| Kalk |
50% |
| Fosfor |
78% |
| Kobber |
75% |
| Magnesium |
72% |
| Zink |
71% |
| Krom |
87% |
| Fiber |
68% |
Kilde:
U.D. Register, Ph.D., Department of Nutrition, Loma Linda University.
Sundhedsbladet
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
