| |
Trang til chokolade?
|
Mange, især kvinder, oplever af og til en voldsom trang til chokolade. Nu er en amerikansk ernæringsforsker kommet frem til nogle forklaringer på, hvorfor trangen melder sig. Chokolade indeholder nogle psykoaktive stoffer, bl.a. fenyletylamin, der kemisk set ligner amfetamin. Disse psykoaktive stoffer stimulerer hjernen og løfter humøret. Chokolade kan også modvirke psykiske spændinger, reducere stress og forbedre sindsstemningen via kombinationen af højt sukkerindhold og lavt proteinindhold. Denne høje kulhydrat/protein-ratio gør, at hjernens indhold af signalstoffet serotonin stiger. Serotonin formidler nogle hjernesignaler, der føles behagelige. Serotonin modvirker negative følelser som spænding, vrede, depression og forvirring. Chokoladetrang kan derfor være hjernens råb om hjælp efter at dulme disse negative følelser. Chokoladetrangen kan også skyldes, at chokolade har et højt magnesiumindhold, så det er måske et tegn på magnesiummangel. Der er dog også nogle eksperter, der mener, at chokoladetrang simpelthen skyldes, at chokolade smager utrolig godt. Den intensive smagsoplevelse kan give en dyb følelse af tilfredshed - og dermed måske kompensere for manglende tilfredshed på andre områder af livet.
Kilde: M.S. Kurzer.'Women, food and mood'. Nutrition Reviews. 1997;55(7):268-276.
Health News 2008
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
