Omega-3 fedtsyrer hæmmer dannelsen af tumornekrose-faktor alfa og interleukin
|
 Effekten på dannelsen af tumornekrose-faktor alfa og interleukin 1beta af en kost, der er beriget med omega-3 fedtsyrer fra vegetabilsk olie og fiskeolie
Den effekt, en hørfrøolie-baseret kost har på dannelsen af tumomekrose-faktor alfa (TNFalfa) og interleukin 1beta (IL-1beta), blev analyseret hos en gruppe raske frivillige personer.
Brugen af hørfrøolie ved tilberedning af mad i en 'almindelig' husholdning i en periode på fire uger hæmmede dannelsen ~30 %.
Man fortsatte forsøget med tilskud af fiskeolie (9 g pr. dag) i yderligere 4 uger, hvorefter dannelsen af de to stoffer blev hæmmet med hhv. 74 og 80 %. Der var en signifikant omvendt eksponentiel sammenhæng mellem dannelsen af TNFalfa og IL-1beta og enkeltcelleindholdet af eicosapentaen-syre (EPA - en omega-3 fedtsyre, der kommer fra indtaget EPA (fiskeolie) eller omdannelse af indtaget alfa-linolensyre (hørfrøolie)).
Cytokinproduktionen faldt i takt med, at cellens EPA-indhold blev forøget til ~1 % af den samlede mængde fedtsyrer. En yderligere forøgelse af EPA-indholdet resulterede ikke i et yderligere fald i cytokin-produktionen.
Resultaterne tyder på, at vegetabilsk olie, der er rig på omega-3 fedtsyrer, kan hæmme dannelsen af TNFalfa og IL-1beta.
Kilde:
Caughey G.E., Mantzioris E., Gibson R.A., Cleland L.G., James M.J., Rheumatology Unit, Royal Adelaide Hospital, North Terrace, Adelaid, SA 5000 Australia. American Journal of Clinical Nutrition (USA), 1996,63/1 (116-122).
Health News 2010
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
