Flere vitaminer og mindre gift i økomad
|
Økologiske fødevarer har et større indhold af vitaminer, antioxidanter og flerumættede fedtsyrer sammenlignet med de konventionelt dyrkede. Samtidig har økovarerne et lavere indhold af tungmetaller, svampegifte og rester af sprøjtegift.
Det er nogle af konklusionerne i et stort femårigt EU-forskningsprojekt, der blandt andet har haft deltagelse af forskere fra Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug ved Aarhus Universitet.
Forskerne kan endnu ikke konkludere videnskabeligt, at de økologiske fødevarer også er sundere for mennesker og dyr. Men pilotstudier på rotter tyder på, at de påviste forskelle i madens sammensætning også slår igennem som målelige helbredsmæssige fordele.
Kilde: Dagens fødevarenyheder den 12. maj 2009
Health News 2010
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
