Sojaprotein nedsætter kolesterolniveauet
|
Man har opdaget, at indtagelse af sojaprotein og kostfibre (cellulose) resulterer i en markant nedsættelse af både det totale kolesterolniveau og blodets indhold af lavvægtfylde kolesterol (LDL).
Forskere ved universitet i Illinois undersøgte 25 mænd med lidt forhøjede kolesterolniveauer. De gav dem fire forskellige kombinationer af protein og kostfibre i fire 4-ugers perioder.
Undersøgelsen viste at kolesterolniveauet kan sænkes betydeligt, hvis man erstatter 50% af normalt protein med sojaprotein. Det totale kolesterolniveau faldt med omkring 12% og indholdet af lavvægtfylde kolesterol med 11,5% hos mænd, der dagligt spiste 50 g sojaprotein og 20 g kostfibre (cellulose). Højvægtfylde kolesterol og trig-lyceridniveauet blev ikke forandret. Sojaproteinerne og kostfibrene blev spist som brød, muffins, kager og frugtstænger og taltes godt af forsøgspersonerne.
Kilde: Potter, Susan M., et al.: Depression of plasma cholesterol in men by consumptlon of bakedproducts containing soy protein. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 58, No. 3, September 1993, pp. 501-6.
Læs også:
Isoflavon Soja
Sojaprotein nedsætter også risikoen for hjertesygdom hos mænd
Isoflavon og cancer
Soja kan mindske risikoen for brystkræft hos kvinder
Isoflavon Soja og et sundt bryst
Spis soja og undgå livmoderkræft
Isoflavon Soja mod livmoderkræft
Health News 2011
|
·
Home ·
Sitemap ·
Links
