Artikler: 6180 * Produkter: 677 Kurguider: 246

· Home · Sitemap · Links

Genvej til livet Vitaminer og mineraler Naturmidler Naturlægemidler Ærlig sundhedsoplysning Økologi Opskrifter Vegetar-info Visdom Alternativ behandling Det fantastiske menneske Cancer / kræft info Test din sundhed Godt at vide Sport - motion - slank Menneskelige kvaliteter Sund kost Aktuelle produkter Forbrugererfaringer Urter og krydderier / alfabetisk

Vin - peroxynitrit

I evaluering af en rødvin, en rosévin og en hvidvin fra Spanien fandt man, at alle vine viste en god peroxunitritrensende aktivitet. Rødvin var særlig god til at rense for peroxynitriter. Rødvin var 10 gange bedre end rosévin og 18 gange bedre end hvidvin. Når man fjernede polyfenolerne fra rødvin gennem polyvinylpolypyrrolidon, reduceredes den peroxynitritrensende virkning dramatisk, nemlig med det 185-foldige. Den peroxynitritrensende virkning af vinene stemte godt overens med polyfenol indekset for vinene. Dette lader formode, at polyfenoler er de vigtigste antioxidanter i vin. (Peroxynitrit Scavenging by Wines, Paquay, Jos B.G., et al, Journal of Agricultural and Food Chemistry, September, 1997; 45(9):3357-3358).

Health News 1998